Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Competencias Técnicas
• Conocimiento de técnicas de almacenamiento de materias primas y productos terminados
• Elaboración de masas dulces y masas de hoja con y sin fermentación
• Técnicas de horneado, conservación, refrigeración y congelación
• Decoración y montaje de postres, pasteles y productos de panadería
• Conocimiento en chocolatería, bombonería y repostería fina
• Diseño y combinación de colores para presentación de productos
• Control de calidad en productos terminados
• Manejo de inventarios y requisiciones
• Conocimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos
Competencias Humanas
• Orientación al cliente interno y externo
• Trabajo bajo presión
• Tolerancia a la frustración
• Compromiso organizacional
• Flexibilidad
• Trabajo en equipo
• Planeación y organización
• Orden y disciplina
• Responsabilidad
• Atención al detalle
• Creatividad
• Proactividad
Educación
Primer ciclo completo.
Formación
• Higiene, manipulación y seguridad de alimentos
• Curso de Repostería
• Curso de Panadería
• Curso de Chocolatería y Bombonería
• Capacitación en decoración y presentación de postres
• Buenas prácticas de manufactura (BPM)
Experiencia
Mínimo dos (2) años de experiencia como pastelero/panadero, preferiblemente en el sector hotelero o gastronómico.

Experiencia Requerida

Educación Superior

Educación Secundaria