Descripción de la Oferta

Funciones:
Preparación del menú semanal y carta completa del casino, pre-producción y alistamiento de productos para la operación regular, eventos especiales y cualquier otro que se requiera.
Encargado de realizar el inventario de cocina según frecuencia establecida por la empresa.
Responsable de la limpieza diaria y profunda de los utensilios de cocina, área de trabajo y cocina en general.
Gestión y control de los procesos de control de mermas de la producción.

Requisitos:
Bachiller completo, Licenciatura en Gastronomía o carreras afines.
Conocimiento de unidades de medida, control de inventario, manejo de costos de materia prima.
3 a 4 años de experiencia comprobada en cocina.
Carnet blanco y verde vigente.
Disponibilidad de turnos rotativos.

Experiencia Requerida

Educación Secundaria