Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Descripción del Empleo

Asistir al chef en la supervisión, coordinación y ejecución de todas las actividades operativas y administrativas de la cocina, asegurando la producción de alimentos de alta calidad, inocuos u nutritivos para pacientes y colaboradores.

Responsabilidades del Puesto

Área de cocina

Supervisar y coordinar diariamente las actividades de preparación, cocción y emplatado de los alimentos en cocina fría y caliente.

Asegurar que todos los platos se preparen siguiendo las recetas estándar , menús, especificaciones de dietas y porciones.

Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.

Supervisar la limpieza y el orden en la cocina.

Controlar porciones y reducir desperdicios.

Área administrativa

Gestionar inventarios, realizar pedidos y coordinar con proveedores.

Controlar costos de insumos y reportar gastos.

Llevar registros de ventas y consumos de la cafetería.

Elaborar reportes administrativos (caja diaria, control de insumos, facturas).

Coordinar y supervisar al personal de apoyo.

Proponer mejoras en el servicio y en la gestión operativa.

Requisitos del puesto

Experiencia previa como cocinero y en funciones administrativas (mínimo 2 años).

Conocimiento en manejo de inventarios, costos y pedidos.

Manejo básico de herramientas de oficina (Excel, correo electrónico).

Estudios en gastronomía, administración o afines (deseable).

Habilidades de liderazgo, organización y servicio al cliente.