Descripción de la Oferta

Gerentes de Restaurantes
Perfil: Experiencia en restaurantes mínima de 3 años, edad aproximada de 30 años a 40 años, Autoritario, enfocado en una buena atención al cliente y un don de mando hacia sus empleados.
Horarios: Disponibilidad de Rotar Turnos
Salario: Iniciando con 1,000.00 – luego de cumplir sus 3 meses 1,100.00 y cuando cumple sus 6 meses 1,200.00
Funciones:
• Responsable por todas las áreas externas e internas del restaurante en toda su dimensión, hacer recorridos diarios a todo el restaurante y especialmente estar al pendiente durante el transcurso del día de las necesidades en las áreas de baño maría, emparedados.
• Responsable por guiar y dar seguimiento al desarrollo de supervisores y del personal a su cargo. Tabla de checlist de colaboradores.
• Dar apoyo a RRHH en la selección de personal y realizar la evaluación de desempeño de supervisores y colaboradores en los periodos establecidos. 30-60-90 días reúnase periódicamente con el personal.
• Persigue una constante obsesión por mantener los estándares y políticas propios de nuestra marca.
• Asegurar que antes de iniciar cada turno se haga un meeting para dar directrices del servicio y calidad, además de información nueva. Tabla de reuniones diarias.
• Asegurar la satisfacción del cliente, mediante la medición de los controles de calidad. Anticipar y organizar todos los aspectos que conlleven a que el cliente retorne a nuestro restaurante. Tabla de control de inducción.
• Estar presente en el salón de comedor y mantener comunicación con la cocina para todas las horas de movimiento. Atender personalmente cualquier queja de un cliente. Ponernos a su disposición.
• Responsable por asegurar que se cumple con el menú establecido, se asegura la cantidad de alimentos a cocinar diarios con respecto a las ventas de Aloha de manera que lleve un control del consumo. Tabla de Hojas de producción y Tabla de descongelamiento.
• Responsable de supervisar todos los controles de HACCP, SSOP y GMP y directamente realizar los siguientes monitoreos: Control de temperaturas, Control de Plagas, Salud del personal y Control de químicos.
• Responsable por los arqueos de caja menuda, por los rembolsos de caja menuda y hacer los depósitos generales diarios en el banco.
• Confeccionar los horarios de supervisores y personal en general, planillas de Krono’s.
• Responsable por realizar los pedidos a la Planta Procesadora Monte Azul y a los proveedores externos y verificar la calidad de la mercancía que recibimos y almacenamos.
• Responsable por realizar el informe de operaciones semanal y completar el Inventario semanal del costo.
• Responsable por realizar reuniones semanales con su equipo de supervisores y reuniones mensuales con el grupo de colaboradores.
• Responsable por completar los cuadros de personal (Manpower Plan) todas las semanas.
• Sensibilidad para analizar profundamente el resultado de su operación, de manera semanal. Ventas, costos, gastos.
• Responsable por renovar y cumplir anualmente con los requisitos de la Constancia sanitaria del establecimiento y garantizar y anticipar que todos los que integran su equipo mantienen un carnet de salud vigente.
• Responsable por completar el checklist de tareas de gerentes y supervisor en cada turno y monitorear que todas la estructura del edificio y equipos este en buen estado y
Solicitar el mantenimiento preventivo cada semana. Tabla de mantenimiento de equipos y estructura.

Experiencia Requerida

Educación Superior

Lenguajes